Ta strona nie została skorygowana
Str.
18.
Barszcz małorosyjski
34
19.
Zupa pomidorowa czysta
35
20.
Zupa pomidorowa ze śmietaną
35
21.
Zupa pomidorowa po włosku (à la Rossini)
35
22.
Zupa rakowa ze śmietaną
35
23.
Zupa rakowa bez śmietany (Bisque)
36
24.
Rosół z raków (Consomme d’ecrevisses)
36
25.
Zupa myśliwska (à la chasseur)
36
26.
Zupa angielska z ogonów wołowych (Ox-tail)
37
27.
Zupa z ogonów wołowych innym sposobem (Hochepot)
37
28.
Zupa na sposób żółwiowej (Fausse tortue)
38
29.
Zupa żółwiowa (Tortue)
38
30.
Zupa cebulowa wykwintna
39
31.
Zupa cebulowa innym sposobem
39
32.
Purée z cebul
39
33.
Rosolnik z dróbkami
39
34.
Rosolnik z cynaderkami (à la Russe)
40
35.
Krupnik z gołębi
40
36.
Zupa szczawiowa
40
37.
Zupa szparagowa
40
38.
Zupa z kalafiorów
41
39.
Zupa z kapusty brukselskiej
41
40.
Purée z jarzyn
41
41.
Purée z kartofli (Parmentier)
41
42.
Zupa z młodej rzepki
42
43.
Purée z marchwi (Potage Crécy)
42
44.
Purée z szampionów
42
45.
Zupa z groszku zielonego (Saint-Germain)
43
46.
Purée z groszku zielonego
43
47.
Purée z białej fasoli (à la Condé)
43
48.
Zupa z białej fasoli i ryżu (Mine-Strone)
43
49.
Purée z selerów
44
50.
Purée z kasztanów
44
51.
Liście szczawiowe na rosole
44
52.
Zupa grochowa
44
53.
Czarnina
45
54.
Zupa neapolitańska
45
55.
Zupa cytrynowa
45
56.
Zupa zdrowia (Creme d’orge)
46
57.
Zupa grzybowa czysta
46
58.
Zupa grzybowa biała
46